摘要：为了解冬季绿太阳鱼(Lepomis cyanellus)肌肉营养成分的空间差异,分析并比较了2016年12月采集的大别山区三个样地的绿太阳鱼肌肉营养成分。利用相似性百分比(SIMPER)分析、非参数多变量排序(NMS)和聚类分析(Cluster analysis),结果显示:大别山区栖息环境(水库、溪流)对绿太阳鱼肌肉营养成分影响较大;随后t\|test的结果显示同一样地溪流环境中的绿太阳鱼丰满度K,肌肉氨基酸组成中的脯氨酸Pro、甘氨酸Gly、蛋氨酸Met、组氨酸His、精氨酸Arg、总脂肪,以及脂肪酸酸组成中棕榈酸(C 16∶0)、硬脂酸(C 18∶0)、油酸(C 18∶1)均高于水库中绿太阳鱼的含量;同时水库环境中绿太阳鱼肌肉中的花生一烯酸(C 20∶1)、二十二碳二烯酸(C 22∶2)、二十二碳六烯酸(C 22∶6)、十七碳一烯酸(C 22∶6)、花生二烯酸(C 20∶2)、花生三烯酸(C 20∶3)、花生四烯酸(C 20∶4)、二十二碳四烯酸(C 22∶4)、二十二碳五烯酸(C 22∶5)等不饱和脂肪酸高于下游溪流绿太阳鱼肌肉中的水平。

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